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장마가 끝나고 무더위가 기승을 부리는 한낮의 여름이 되어버린 ....
여기는 소양강땜 밑동네 샘밭사두농장입니다.
지난7월19일 부터 방류를 시작한 소양강땜 입니다.
올해 봄 하이동방삭-청송 별이네 야콘농장으로 부터 야콘뇌두(종자)를 공급받아 , 싹틔워 1.000 여포기 정식한 야콘의 모습입니다.
야콘은
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새로운 근채 야콘 안데스 고원 산지의 새로운 근채 야콘(yacon, 학명은 Polymnia sonchifolia 또는 P.edulis)는 뉴질랜드를 거쳐 1985년에 일본에 도입되었다. 이 야콘에는 여러 가지의 특성이 있는데 그 괴근에 다량의 프락토올리고 당을 함유하고 있는 것이 특징이다. 재배법, 무기성분 및 유기질소화합물에 대해서는 다른 보고가 있으므로 여기서는 주로 프락토올리고당에 대해서 기술하기로 한다.
국화과의 식물인 야콘은 100∼500g의 괴근을 생산하는데 이것은 식용으로 이용하며 잎은 사료로서 이용되고 있다. 괴근은 다알리아 모양으로도 기술이 되고 있으나 오히려 고구마와 흡사하다. 이바라기대학 농학부 부속 농장에서 月橋등의 재배시험(1987)에서는 70×70cm의 재식밀도(2040주/10a)로 4월말에 종"서"를 심어 11월 중순에 수확한 바 54t/ha의 수확이 얻어졌다.
야콘의 수분은 86.5%로 다른 서류에 비해 비교적 높고 질소와 인 함량은 낮으며 칼슘은 높고 철은 중간적인 값을 나타내고 있다. 또 21종의 遊離 질소화합물이 검출되었는데 아스파라긴, 글루타민, 플로린, 아르기닌 등의 아마이드와 아미노산의 함량이 비교적 높아, 이 4종류의 질소화합물의 질소는 전질소화합물의 질소의 87%를 점하고 있다. 또 이 21종류의 질소화합물의 질소는 전질소(4.0mg/g 乾物)의 65%를 점하고 있다.
야콘잎은 우리가 흔히 보아왔던 돼지감자(뚱단지)와 유사하며 ,멀리서 보면 담배잎처럼 보이나 그용도는 쌈,차(茶),나물등 다양하게 우리의 식탁에 오르는 외래 귀화작물입니다.
야콘의 꽃핀모습입니다.
줄기밑부분에 뇌두가 형성되어 있고 ,뇌두밑에 그림과 같은 야콘이 주렁주렁 매달려 있습니다.
지금까지
밭에서나는 과일
야콘을 살펴 보았으며
다음편은
갓끈동부와 작두콩을 올려볼까
합니다.
갓의 끈모양을 닮은 ...어린 갓끈동부
여기는 허태풍의 하이동방삭-샘밭사두농장입니다.
감사합니다.
*** 야콘종자뇌두 파종법 등, 몇몇자료는 별이네 야콘농장으로 부터 받은 그림과 내용 입니다. http://blog.daum.net/star0115386059 ***
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